Unsere Speisekarte:

Wir backen, frische, handwerklich belegte Flammkuchen.
Nachhaltig, leidenschaftlich, individuell, saisonal mit vielfältigen Aromen.

frische Markt-Salate der Saison

kleiner Marktsalat

verschiedene bunte Blattsalate mit Gurkenscheiben, Tomaten, Möhrenstiften, Radieschenscheiben und ein paar frischen Champignonsscheiben. Liebevoll angerichtet mit einem Paprikaherz und Kresse. Angemacht mit unserer leckeren Kräutervinaigrette*.
4,50 €

großer Marktsalat

verschiedene bunte Blattsalate mit Gurkenscheiben, Tomaten, Möhrenstiften, Radieschenscheiben und ein paar frischen Champignonsscheiben. Liebevoll angerichtet mit einem Paprikaherz und Kresse. Angemacht mit unserer leckeren Kräutervinaigrette*.
9,00 €


großer Salat mit Handkäs-Streifen

verschiedene bunte Blattsalate mit Gurkenscheiben, Tomaten, Möhrenstiften, Radieschenscheiben und ein paar frischen Champignonsscheiben. Liebevoll angerichtet mit einem Paprikaherz und Kresse. Angemacht mit unserer leckeren Kräutervinaigrette*.
11,00 €


Handkäs'

großer Salat mit Räucherlachs

verschiedene bunte Blattsalate mit Gurkenscheiben, Tomaten, Möhrenstiften, Radieschenscheiben und ein paar frischen Champignonsscheiben. Liebevoll angerichtet mit einem Paprikaherz und Kresse. Angemacht mit unserer leckeren Kräutervinaigrette*, mit einem Töpfchen Sahnemeerrettich*.
13,00 €


Salatvariation

großer Salat mit warmen gekochten Rinderbruststreifen

verschiedene bunte Blattsalate mit Gurkenscheiben, Tomaten, Möhrenstiften, Radieschenscheiben und ein paar frischen Champignonsscheiben. Liebevoll angerichtet mit einem Paprikaherz und Kresse. Angemacht mit unserer leckeren Kräutervinaigrette*.
15,50 €


Salatvariation

frisch belegte Flammkuchen

Saison Flammkuchen - "Die Försterin"

Der Saisonflammkuchen mit frischen Pfifferlingen, Zwiebeln, Schinkenstreifen*, mit buttrigem Mozzarella goldbraun überbacken und mit frischer Petersilie bestreut. Die Försterin ist auch ohne Schinken (vegetarisch) möglich.
16.00 €

Der klassische Elsässer Flammkuchen

Die Basisversion mit Zwiebeln, Schinkenstreifen* und mit Mozzarella goldbraun überbacken. Unser Klassiker ist auch ohne Schinken (vegetarisch) möglich. Eine gute Basis für ein Glas Wein!
11.00 €

Flammkuchen

Flammkuchen - "Die Gärtnerin"

Frische Lauchstreifen, etwas Zwiebel, Schinkenstreifen* und in unserer eigenwilligen Version mit Handkäse überbacken. Die Gärtnerin ist auch ohne Schinken (vegetarisch) und/oder mit Mozzarelle gratiniert möglich.
13,00 €

Flammkuchen

"Der Mediterrane" - Flammkuchen

Frische Tomatenscheiben, Zwiebel, ergänzt mit milden Peperoni und mit echtem Schafskäse überbacken (auch mit Mozzarella überbacken möglich). Die Kräuter der Provence auf dem heißen Flammkuchen duften herrlich nach Urlaub. Dieser Flammkuchen ist vegetarisch.
12.50 €

"Der Feine" - Flammkuchen

Unser Flammkuchen mit Räucherlachsstreifen und Zwiebeln wird durch Spinat ergänzt und knusprig braun mit Mozzarella gratiniert.
Auf Wunsch überbacken wir gerne auch mal mit Schafskäse!?
14.50 €


Flammkuchen - "Der scharfe Typ"

Stücke von gekochter Rinderbrust die von unserem selbst gemachten scharfen Pesto umhüllt sind, Zwiebel und scharfe rote Peperoni ergeben ein feuriges Aroma, das der Mozzarella gut einpackt.
14,50 €


Flammkuchen

Süße Flammkuchen - auch als gemeinsames Dessert

"Der Süße" - Flammkuchen

Frische Apfelscheiben die von etwas Zucker + Zimt im Aroma unterstützt werden. Direkt nach dem Backen mit Calvados besprüht und möglichst schnell serviert. Ein herrlicher Duft, auch ohne Calvados möglich!
11.00 €


Flammkuchen - "Alles Banane"

Bananenscheiben einer ganzen Banane, dazwischen Mandelplättchen. Nach dem Backen zunächst mit Agavendicksaft und dann mit Schockoladensoße* dekoriert.
11,00 €


. . . und noch mehr . . . 

Handkäs' mit Musik

Drei Handkäs' mit Zwiebelwürfel in einer Rieslingvinaigrett*.
- ohne Brot 5,00 €
- mit Brot 6,50 €

Handkäse

* Zusatzstoffe, gut zu wissen!

- unser Flammkuchenboden besteht aus Weizenmehl
- der verwendete Bio-Schinken enthält Nitritpökelsalz und Antioxidationsmittel
- die Olivenscheiben sind mit Eisen-II-Gluconat (E579) geschwärzt
- die Schokoladensoße enthält Kondensmilch
- unsere Kräuter- und Rieslingvinaigrette enthält Senf
- im  Sahnemeerrettich ist Antioxidationsmittel
- unsere seidenweichen Servietten sind aus Baumwolle