Unsere Speisekarte:
Wir backen, frische, handwerklich belegte Flammkuchen.
Nachhaltig, leidenschaftlich, individuell, saisonal mit vielfältigen Aromen.
Flammkuchen der "Spargelstecher"
Unser Saisonflammkuchen mit einem frischen Mix aus grünem und weißem Spargel mit Zwiebeln, Schinkenstreifen* und mit buttrigem Mozzarella überbacken. Je nach Vorliebe auch ohne Schinken (vegetarisch) möglich.
16.00 €
Der klassische Elsässer Flammkuchen
Die Basisversion mit Zwiebeln, Schinkenstreifen* und mit Mozzarella goldbraun überbacken. Unser Klassiker ist auch ohne Schinken (vegetarisch) möglich. Eine gute Basis für ein Glas Wein!
11.00 €
Flammkuchen - "Die Gärtnerin"
Frische Lauchstreifen, etwas Zwiebel, Schinkenstreifen* und in unserer eigenwilligen Version mit Handkäse überbacken. Die Gärtnerin ist auch ohne Schinken (vegetarisch) und/oder mit Mozzarelle gratiniert möglich.
13,00 €
"Der Mediterrane" - Flammkuchen
Frische Tomatenscheiben, Zwiebel, ergänzt mit milden Peperoni und mit echtem Schafskäse überbacken (auch mit Mozzarella überbacken möglich). Die Kräuter der Provence auf dem heißen Flammkuchen duften herrlich nach Urlaub. Dieser Flammkuchen ist vegetarisch.
12.50 €
"Der Feine" - Flammkuchen
Unser Flammkuchen mit Räucherlachsstreifen und Zwiebeln wird durch Spinat ergänzt und knusprig braun mit Mozzarella gratiniert.
Auf Wunsch überbacken wir gerne auch mal mit Schafskäse!?
14.50 €
Flammkuchen - "Die Fischerin"
Eismeergarnelen, eingepackt in ein selbst gemachtes Pesto aus mediterranen Kräutern, Zwiebeln, Tomatenstücken, Olivenscheiben* und mitMozzarella goldbraun überbacken.
16.50 €
Flammkuchen - "Der scharfe Typ"
Stücke von gekochter Rinderbrust die von unserem selbst gemachten scharfen Pesto umhüllt sind, Zwiebel und scharfe rote Peperoni ergeben ein feuriges Aroma, das der Mozzarella gut einpackt.
14,50 €
Süße Flammkuchen - auch als gemeinsames Dessert
"Der Süße" - Flammkuchen
Frische Apfelscheiben die von etwas Zucker + Zimt im Aroma unterstützt werden. Direkt nach dem Backen mit Calvados besprüht und möglichst schnell serviert. Ein herrlicher Duft, auch ohne Calvados möglich!
11.00 €
Flammkuchen - "Alles Banane 😜"
Bananenscheiben einer ganzen Banane, dazwischen Mandelplättchen. Nach dem Backen zunächst mit Agavendicksaft und dann mit Schockoladensoße* dekoriert.
11,00 €
frische Markt-Salate der Saison
kleiner Marktsalat
verschiedene bunte Blattsalate mit Gurkenscheiben, Tomaten, Möhrenstiften, Radieschenscheiben und ein paar frischen Champignonsscheiben. Liebevoll angerichtet mit einem Paprikaherz und Kresse. Angemacht mit unserer leckeren Kräutervinaigrette*.
4,50 €
großer Marktsalat
verschiedene bunte Blattsalate mit Gurkenscheiben, Tomaten, Möhrenstiften, Radieschenscheiben und ein paar frischen Champignonsscheiben. Liebevoll angerichtet mit einem Paprikaherz und Kresse. Angemacht mit unserer leckeren Kräutervinaigrette*.
9,00 €
großer Salat mit Handkäs-Streifen
verschiedene bunte Blattsalate mit Gurkenscheiben, Tomaten, Möhrenstiften, Radieschenscheiben und ein paar frischen Champignonsscheiben. Liebevoll angerichtet mit einem Paprikaherz und Kresse. Angemacht mit unserer leckeren Kräutervinaigrette*.
11,00 €
großer Salat mit Räucherlachs
verschiedene bunte Blattsalate mit Gurkenscheiben, Tomaten, Möhrenstiften, Radieschenscheiben und ein paar frischen Champignonsscheiben. Liebevoll angerichtet mit einem Paprikaherz und Kresse. Angemacht mit unserer leckeren Kräutervinaigrette*, mit einem Töpfchen Sahnemeerrettich*.
13,00 €
großer Salat mit warmen gekochten Rinderbruststreifen
verschiedene bunte Blattsalate mit Gurkenscheiben, Tomaten, Möhrenstiften, Radieschenscheiben und ein paar frischen Champignonsscheiben. Liebevoll angerichtet mit einem Paprikaherz und Kresse. Angemacht mit unserer leckeren Kräutervinaigrette*.
15,50 €
. . . und noch mehr . . .
Handkäs' mit Musik
Drei Handkäs' mit Zwiebelwürfel in einer Rieslingvinaigrett*.
- ohne Brot 5,00 €
- mit Brot 6,50 €
* Zusatzstoffe, gut zu wissen!
- unser Flammkuchenboden besteht aus Weizenmehl
- der verwendete Bio-Schinken enthält Nitritpökelsalz und Antioxidationsmittel
- die Olivenscheiben sind mit Eisen-II-Gluconat (E579) geschwärzt
- die Schokoladensoße enthält Kondensmilch
- unsere Kräuter- und Rieslingvinaigrette enthält Senf
- im Sahnemeerrettich ist Antioxidationsmittel
- unsere seidenweichen Servietten sind aus Baumwolle
